Für eine Ernährungswende in Deutschland Empfehlungen der Interdisziplinären Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention“ der BBAW erschienen
16.02.2026 15:45
Deutschland steht vor großen ernährungspolitischen Herausforderungen: Zwar gibt es einen positiven Trend hin zu gesunder und nachhaltiger Ernährung, gleichzeitig bedrohen aber Klimawandel und internationale Konflikte unsere natürlichen Ressourcen und gefährden die globale Ernährungssicherung. Die Interdisziplinäre Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention“ der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften hat sich in einem dreijährigen Projekt mit den Themenbereichen „Ernährung und Gesundheit“ sowie „Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität“ befasst und Handlungsfelder identifiziert, die insbesondere in Deutschland im Zentrum einer längst überfälligen Ernährungswende stehen sollten.
Die Autor:innen geben in zwei „Denkanstößen aus der Akademie“ (Die Zukunft unserer Ernährung: Ernährung und Gesundheit 18/2025 and Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität 19/2025) fächerübergreifend wissenschaftlich fundierte Empfehlungen, wie eine Ernährungswende hin zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährung wirkungsvoll vorangetrieben werden kann. Hierzu zählen beispielsweise die Stärkung von Forschung und Innovation im Agrar- und Ernährungssystem, transparente und vertrauenswürdige Aufklärung der Verbraucher:innen sowie gesundheitsorientierte und erschwingliche Verpflegungsangebote.
Eine Zusammenfassung der Empfehlungen finden Sie here.
Gedruckte Exemplare der beiden digital erschienenen Denkanstöße „Die Zukunft unserer Ernährung: Ernährung und Gesundheit“ (18/2025) und „Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität“ (19/2025) ebenso wie eine gedruckte Zusammenfassung der Empfehlungen können in der Abteilung Kommunikation der BBAW angefordert unter [email protected] werden.